Buongiorno!
Il racconto di questa settimana vi farà sicuramente venire l’acquolina in bocca. Il nostro Pixi ha scoperto una pizzeria, più unica che rara, nel centro storico di Saluzzo in provincia di Cuneo, Piemonte.
Vivrete una vera e propria esperienza di gusto grazie all’abilità di Massimiliano Prete di portare i sapori e gli ingredienti gourmet dell’alta ristorazione nel suo locale che ha inoltre ricevuto i tre spicchi dalla prestigiosa guida “Pizzerie d’Italia 2016.
Gamberi rossi di Sicilia, burrata di Gioia del Colle, pomodoro S. Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino Dop, origano di Pantelleria, acciughe del mar Cantabrico sono solo alcune delle materie prime; il “classico”, il “fa croc” – una focaccia romana imbottita – il “pizz’otto”, soffice e pasta alta, il “croccante”, a lievitazione mista e lunga fermentazione, le varie tipologie.
Che ne dite? Ecco il suo racconto!
https://vienifuoriconme.wordpress.com/2017/06/06/saluzzo-e-la-pizza-gourmet/
